W środę 16 listopada w Izbie Regionalnej „Starej Stolarni” sąsiadującej z GOK „Promyk” miało miejsce spotkanie Klubu Fermentystów, podczas którego odbyła się degustacja kiszonek przygotowanych w październiku przez Panią psychodietetyk Wiesławę Rusin oraz uczestników wykładu pt. „Skarby z jesiennego ogródka i nietypowe kiszonki”.
W czasie środowego spotkania mieliśmy okazję nie tylko spróbować gotowych przetworów, ale również podzielić się wspólnie wiedzą i doświadczeniami w temacie kiszenia różnorakich warzyw i owoców.
Pani Wiesława jak zawsze przekazała nam ogrom informacji na temat zdrowego odżywiania oraz doskonałych właściwości leczniczych i odpornościowych kiszonek.
Dziękujemy za obecność, ciekawe rozmowy i miłą atmosferę podczas spotkania wszystkim miłośnikom kiszenia oraz zdrowego stylu życia, a Pani Wiesławie za kolejny interesujący wykład.
Do zobaczenia na następnym spotkaniu Klubu Fementystów.
W sobotnie przedpołudnie, odbyło się spotkanie z psychodietetykiem Panią Wiesławą Rusin pt. „Skarby z jesiennego ogródka i nietypowe kiszonki”. Tym razem kisiliśmy kapustę z burakami, dynię z pomarańczami i cynamonem, dynię z imbirem, czerwoną kapustę z jabłkiem i cebulą oraz domową kapustę kiszoną. Pani Wiesława podzieliła się z nami swoją wiedzą na temat właściwości kiszonek oraz zdrowego stylu odżywiania. Uczestnicy chętnie pomagali w przygotowaniach kiszonek.
Dziękujemy Pani Wiesławie za ogrom wiedzy i wspólną pracę.
Już teraz zapraszamy Państwa na degustację wykonanych kiszonek. O terminie degustacji będziemy informować na naszej stronie internetowej oraz facebooku.
W miniony piątek tj. 6 maja w naszym Ośrodku Kultury odbyła się wiosenna, sąsiedzka wymiana roślin połączona ze spotkaniem z psychodietetykiem Panią Wiesławą Rusin. Podczas wydarzenia mieszkańcy naszej gminy i okolic przynieśli ze swojego domowego ogródka sadzonki różnych roślin, którymi mogli się wymienić na nowe inne odmiany. Po tej części wydarzenia odbyło się spotkanie z naszą, niezastąpioną w tematach zdrowego żywienia, psychodietetyk Wiesławą Rusin. Tym razem tematem wykładu było wiosenne budzenie życiowej energii, czyli znane i zapomniane zioła i rośliny wokół nas. Pani Wiesława opowiedziała nam o leczniczym i witalizującym działaniu roślin, które możemy znaleźć w przydomowych ogródkach, na łąkach i w okolicznych lasach oraz ich korzystnym wpływie na nasz organizm. Podczas spotkania przygotowała dla uczestników degustację przepysznej, dodającej energii i zdrowia sałatki z dodatkiem oleju z „Domowej Tłoczni” Mariusza Maziuka oraz pyszną zupę pokrzywową. Bardzo dziękujemy Pani Wiesławie za, jak zawsze, bardzo interesujący wykład i pozytywną energię, którą wszystkich przekazuje.
W ubiegły piątek (4 luteg) odbyło się u nas spotkanie z psychodietetykiem i autorką książki „Kuchnia dla życia, czyli wpływ diety na odporność, geny i mikrobiom” Panią Wiesławą Rusin. Na spotkaniu dowiedzieliśmy się wielu ciekawych rzeczy m.in. jak cukier w diecie niekorzystnie wpływa na nasz organizm. Czego powinniśmy unikać w diecie i o co ją wzbogacić, aby czuć się zdrowo i mieć energię. Podczas wykładu mieliśmy okazję skosztować pysznego ekologicznego chleba z samych ziaren, według autorskiego przepisu Pani Wiesławy, a także świeżo tłoczonego oleju z ekologicznych nasion wytwarzanego w manufakturze Pana Mariusza Maziuka. Spotkanie umiliły nam Panie z apteki DOZ z Wilkowic serwując naturalne soki bez cukru i herbatki ziołowe.
26.11.21 odbyło się w GOK „Promyk” spotkanie z Panią Wiesławą Rusin autorką książek o uzdrawiającej diecie oraz psychodietetyczką i dietoterapeutką. Uczestnicy dowiedzieli się między innymi o tym, że pokarm ma moc „włączania” lub „wyłączania” genów „zdrowia” lub „choroby”, że istnieją produkty intensyfikujące procesy odbudowy i regeneracji komórek i tkanek, jak i takie, które regulują wzrost naczyń krwionośnych. Było także o tym, jak „tradycyjne potrawy potrafią wspomagać mikroflorę jelit” – jak pisze Pani Wiesława Rusin. Zachęcamy do obejrzenia krótkiej fotorelacji z wydarzenia.
porcja na formę 20×25 cm; czas przygotowania: 25 minut plus czas chłodzenia i namaczania
składniki:
1 szklanka suszonych daktyli bez pestek
1 ½ szklanki orzechów lub migdałów
1 łyżka oleju kokosowego
3 szklanki mielonego maku
1 szklanka rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki powideł z róży
3 łyżki miodu
100 ml brandy
Ewentualnie 1 kieliszek ajerkoniaku
6 daktyli
Garść orzechów laskowych
do dekoracji: wióry (chipsy) kokosowe, suszona żurawina w całości, połówki orzechów włoskich.
wykonanie:
1. Mak wsypuję do miski, zalewam wrzątkiem (1 1/2 szklanki) i odstawiam na noc.
2. Rodzynki zalewam brandy i/lub mocną czarną herbatą i odstawiam na noc.
3. Rozmoczony mak mieszam z miodem, powidłami, cynamonem, namoczonymi rodzynkami (brandy ostrożnie wlewam, aby zbytnio nie rozrzedzić masy) oraz posiekanymi daktylami (6 sztuk) i orzechami laskowymi. Odstawiam w chłodne miejsce.
4. Daktyle płuczę na sicie, zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut, po czym osączam i miksuję na jednolitą masę w robocie kuchennym.
5. Dorzucam orzechy/migdały i miksuję z pastą daktylową i olejem kokosowym na gęstą masę o konsystencji plasteliny.
6. Gotową masą wylepiam dno formy wyłożonej pergaminem. Na takim orzechowo-daktylowym spodzie układam masę makową, zdobię po wierzchu wiórami kokosowymi, połówkami orzechów włoskich, suszoną żurawiną.
Wczorajsze spotkanie oraz wykład naszej cudownej Pani psychodietetyk Wiesławy Rusin było bardzo udane. Minionego wieczoru mogliśmy posłuchać o naturalnych sposobach budowania odporności. W obecnym czasie wszystkie wskazówki dotyczące poprawy odporności wydają się być na wagę złota. Jak się okazało jesień jest nie tylko czasem częstszych przeziębień ale też porą, która dostarcza nam wiele naturalnych „lekarstw” wspierających odporność. Jeszcze raz dziękujemy Pani Wiesławie oraz wszystkim uczestnikom za przybycie.
