REALIZOWANY PROJEKT

Młodzież z Gminnego Ośrodka Kultury „Promyk” w Bystrej realizuje projekt “Budka z BABLEM” w ramach Programu “Równać Szanse” Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności administrowanego przez Civis Polonus. Istotą tego projektu jest samodzielne wykonanie małego stoiska z bubble tea i – w ramach akcji charytatywnej – serwowanie ciekawych, modnych napojów własnej produkcji podczas wiosennej gminnej imprezy. Zadanie jest bardzo ambitne, wymagające wiele pracy, umiejętności i wiedzy z kilku dziedzin. To ogromne wyzwanie nawet dla dorosłych, a podjęła się go nasza gminna młodzież w wieku 13-17 lat! Od 4 listopada 2022 r. ten zgrany kilkunastoosobowy zespół systematycznie spotyka się przygotowując bąbelkową niespodziankę.

W trakcie tych spotkań, warsztatów, rozmów, zakupów i planów okazało się, że nie jest to takie łatwe zadanie. Spotkania w ramach Programu Równać Szanse to nauka nie tylko dla młodzieży, ale i dla dorosłych. Wystarczy tylko obdarzyć młodzież zaufaniem. Ich decyzje niejednokrotnie są znacznie lepsze niż „tradycyjne” rozwiązania, a ich pomysły – genialne w swej prostocie. Młodzież potrafi np.zamienić konflikt w element konstruktywnej rywalizacji, powstają kreatywne wizualizacje, prezentacje i kosztorysy.
Całe szczęście, że to młodzież decyduje i realizuje ten projekt. Dzięki temu ma on szansę się udać i na pewno będzie ciekawy. Optymizm, świeże pomysły, szukanie nowych, prostych rozwiązań bez zbędnych komplikacji, to coś, czego możemy się od nich uczyć.

Realizując projekt dużo czasu spędzamy „z nosami w telefonach”. Jednak jest to bardzo konstruktywne używanie nowoczesnej technologii do wszystkiego, do czego tylko może się przydać. Zamawiamy (pizzę, produkty do bubble tea), szukamy pomysłów i inspiracji, przesyłamy sobie projekty i ciekawe linki, studiujemy przepisy, szukamy kontaktów.

Mamy też za sobą kilka ważnych lekcji.
Jedną z nich była prawdziwa lekcja biznesu. Ugościli nas cudowni właściciele stoiska gastronomicznego Bike Cafe. Nasz największy wielbiciel kawy, pod okiem pani Małgorzaty, zrobił swoją kolejną najlepszą na świecie kawę! Napiliśmy się wspólnie z gospodarzami i ich dziećmi pysznej kawy z syropami, herbaty oraz niebiańskiej, gęstej, „prawdziwie czekoladowej”, gorącej czekolady. Dowiedzieliśmy się, że stoisko to nie tylko serwowanie produktu dobrej jakości, choć to niezwykle ważne. To również trudny transport, dużo przygotowań związanych z wymaganiami Sanepidu, zawiłe tematy finansowe, odpowiednie przechowywanie produktów, dobór ilości i jakości naczyń itp. To również kontakt z klientem, szanowanie różnych gustów smakowych, wybór odpowiedniego miejsca i czasu serwowania. Otrzymaliśmy ogromną dawkę serdecznych i praktycznych rad, za co jesteśmy niezmiernie wdzięczni.
Kolejna lekcja to spotkanie z panią Oksaną Sygut-Lasocką – główną księgową, która cierpliwie wyjaśniała nam skomplikowane tematy księgowości. Dziękujemy za tę cenną wiedzę, którą już zaczynamy wykorzystywać robiąc samodzielnie zakupy projektowe.

Za nami również bardzo ważna część zadania, czyli warsztaty gastronomiczne, które odbyły się w czwartek 19 stycznia. To było coś niezwykłego!
Dzięki uprzejmości Dyrekcji Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej, młodzież z Programu Równać Szanse mogła uczestniczyć w warsztatach bubble tea. Wspaniałe panie – Lucyna Kacprowicz i Małgorzata Konstanty – wspólnie z młodzieżą mieszały, lepiły, gotowały, serwowały i próbowały bubble tea. Warsztaty przygotowane przez obie panie były niezwykle wartościowe, treściwe i kompletne: począwszy od filmu instruktażowego, poprzez samodzielne wyrabianie kulek molekularnych, aż po tworzenie własnych kompozycji smaków i kolorów.  Jesteśmy ogromnie wdzięczni nie tylko za przekazaną praktyczną wiedzę, ale również za możliwość zrobienia wszystkiego samodzielnie, pod czujnym okiem wspaniałych nauczycielek.
Młodzież z radością wykorzystała wiedzę i nowe umiejętności w praktyce, przygotowując na kolejnym spotkaniu w „Promyku” bubble tea zupełnie samodzielnie! Udało się nawet zrobić pyszne, kolorowe kulki z tapioki! Niestety, ja nie wiem jak, bo nie uważałam na warsztatach… Pierwsi „klienci”, czyli goście zaproszeni na degustację, nie mieli zastrzeżeń co do kompozycji smakowych, nawet tych połączonych z mlekiem. Pozostało do dopracowania jeszcze kilka rzeczy i młodzież będzie gotowa do zaprezentowania efektów swojej pracy. Na pewno o tym poinformujemy!